igt lazio petit verdot 2024 principe pallavicini W14-15-toscana-altro Ottimo con un’insalata di polipo

Ottimo con un’insalata di polipo e patate

Nel calice si presenta con un classico colore rubino

autoctono regionale

Le uve di sangiovese fermentano e macerano in acciaio a temperatura controllata per 14-16 giorni

igt lazio petit verdot 2024 principe pallavicini W14-15-toscana-altro Ottimo con un’insalata di polipoRosso rubino intenso; al naso spiccano note di ribes rosso, mora, rosa canina. Al sorso avvolgente, morbido, dagli intensi echi fruttati. I vigneti di petit verdot dell'azienda Principe Pallavicini si trovano a 300 metri d'altitudine, in una zona vulcanica a sud di Roma, chiamata La Pasolina. Alla vendemmia manuale, realizzata a inizio ottobre, segue una vinificazione in rosso e una macerazione sulle bucce di circa due settimane; prima di essere