Yuzu Kosho - Paste aus grünem Chili & Yuzu, Fundodai Japan, 60 g kat-molekular-und-avantgardekueche Spontan vergoren

Spontan vergoren

Nach einiger Zeit wird der weiße Rum erneut in den FERRAND Kupfer Pot Stills destilliert

Matthias Bernwieser

wie der Name schon verrät: Udonken no Udon

Yuzu Kosho - Paste aus grünem Chili & Yuzu, Fundodai Japan, 60 g kat-molekular-und-avantgardekueche Spontan vergorenEin bewhrtes authentischer Baustein vieler asiatischer Gerichte ob in Wok Pfannen, Suppen, Currys oder Nudelgerichten. Ursprnglich eine Spezialitt aus Sd Japan ist diese Paste aus der aromatischen Schale der Yuzu und grnem Chili in ganz Japan beliebt. Das Aroma dieser einzigartigen Zitrusfrucht verbindet sich mit der pikanten Schrfe der Chili. Diese Qualitt hat nur wenig Bitterstoffe, da die weisse Innenschale nicht verwendet wurde. Man kann diese