2018 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé Château Branaire Ducru Die malolaktische Gärung wird bewusst

Die malolaktische Gärung wird bewusst vermieden

ebenso Wildgerichte wie Rehkeule oder Hirschragout

Unser anderer Plantagenrum

Reifung in neuen Fässern 47 % UND 53 % „de barrique d'un vin“ (zweite Füllung)

2018 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé Château Branaire Ducru Die malolaktische Gärung wird bewusstDer Canon 2018 ist eine Mischung aus 72 % Merlot und 28 % Cabernet Franc. Er hat eine tief granatrote Farbe und strmt mhelos aus dem Glas mit einem wunderschnen Duft nach kandierten Veilchen, eingelegten Pflaumen, Kompott aus schwarzen Kirschen und Ceylon Tee mit einem Hauch von Kirsch, Zimtpulver, Pralinenschachtel und fruchtbarem Lehm. Der mittlere bis volle Geschmack ist vollgepackt mit Schichten saftiger schwarzer Frchte, untersttzt von weichen,