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Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g Storing_temp.14° Die gefriergetrockneten Früchte (100 %
Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g Storing_temp.14° Die gefriergetrockneten Früchte (100 %
$32.51
Description
Die gefriergetrockneten Früchte (100 % natürlich) der frischen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià lassen sich in süßen und salzigen Zubereitungen (Salate
Für Lebensmittelkontakt: Ja
Der Hersteller verzichtet traditionsbewusst und kompromisslos auf künstliche Konservierung
das nussige und butterähnliche Aroma
Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g Storing_temp.14° Die gefriergetrockneten Früchte (100 %Calciumchlorid ist ein Calciumsalz und in Wasser kaltlslich. Es lsst sich sehr schnell in das Medium einarbeiten. In der Technik der Sphrifizierung wird es verwendet, um mit Alginat zu reagieren und eine innen flssige Kugel herzustellen.
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