2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Valentini di Weinfeld langsame Fermentation mit weinbergseigenen Hefen

langsame Fermentation mit weinbergseigenen Hefen und eine längere Mazeration

Brioche und getrockneten Kräutern

eleganten Interpretationen der großen Lagen

ergänzt durch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – werden streng selektiert gelesen

2024 Bourgogne Aligoté, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat Valentini di Weinfeld langsame Fermentation mit weinbergseigenen HefenDer 2024 Bourgogne Aligot von AS Arnaud Sirugue & Sophie Nollat zeigt, wie spannend und seris diese traditionelle Burgunder Rebsorte sein kann. Vollmundig und gleichzeitig straff, sehr aromatisch und von einer klaren, mineralischen Eleganz geprgt, verbindet er Frische mit Tiefe und Finesse. Die spontane Grung mit Naturhefen und der Ausbau ohne Schnung oder Filtration lassen den authentischen Charakter des Terroirs unverflscht im Glas erscheinen.